Začalo to vinicí Šobes...

Víno je nejen ušlechtilý nápoj, ale nabízí i možnost odhalovat a poznávat místo svého původu. Navštívíte vinici Šobes a propadnete kouzlu znojemského kraje. O netradičním marketingu, který se opírá o spojení produktu s regionem, jsme si povídali s Pavlem Vajčnerem, ředitelem společnosti Znovín Znojmo.

Odkdy se pojí víno s regionem?

Historicky se vždy pilo víno z dané lokality, pilo se znojemské, hustopečské, mělnické. Nerozlišovaly se odrůdy. Opravdový důraz na lokalitu, region či přímo vinici začal v 19. století ve Francii, odtud se datuje počátek apelací, klasifikace vína podle lokality. I znojemská oblast se v 19. století snažila zavést tento systém, nicméně později převážil systém německý, který upřednostňoval cukernatost a odrůdu. Počátek devadesátých let minulého století vůbec vínu nepřál, v oblibě byly importované destiláty. Z našich cest po zahraničí jsme však získali zkušenosti, které napovídaly, že má smysl spojovat víno s lokalitou a turistickým ruchem. Vedle odrůdy je důležitá i lokalita, která dodává vínu charakter, tvář a zajímavost. Víno získává svou identitu.

V polovině devadesátých let jsme se rozhodli, že vsadíme na pevné spojení našich vín s regionem a turistickým ruchem. Čekalo nás ale hodně práce. Tenkrát málokdo spojoval kvalitní víno se znojemskou oblastí. Snad ještě znojemské okurky. Ale dál od Brna téměř nikdo nevěděl, že znojemská oblast produkuje jedinečná vína. Podporu turistického ruchu této oblasti jsme v podstatě spustili my. Až od roku 2000 si Znojmo uvědomilo jeho význam a teprve před pěti šesti lety se začalo opravdu probouzet a stává se z něj významná turistická lokalita. Začátky byly ale opravdu těžké, dnes vám připadá jako zcela nepochopitelné, že jste ve zdejší restauraci nedostali místní víno. Ale ještě před pár lety to bylo běžné. Mimochodem, důraz na místní původ našich vín se projevil i změnou názvu společnosti na Znovín Znojmo.

Pokud Vás článek zaujal, předplaťte si CVmag a staňte se milovníky ušlechtilých neřestí. Dostanete tištěný magazín, ale články si budete moci číst i na webu a to v plném znění a dokonce stahovat PDF verze.
Přejděte k registraci a předplatnému