Recept na pohodu

Najít v centru Prahy a to dokonce přímo v ulici Na Příkopě vlídnou restauraci s dobrým jídlem a pitím za adekvátní cenu je téměř nemožné. A přitom stačí zajít do dvorního traktu paláce Savarin?

Nenechejte se odradit a protlačte se jako my kolem stolků, které jsou plné papírových obalů a kelímků v červené barvě. Pokračujte dál do dvora kolem turisty obklopeného Mekáče. Objevíte klasickou pivní zahrádku a na jazyk se vám prodere německý výraz Biergarten. Projděte zahrádkou a vstupte. Jste v Kolkovně paláce Savarin. Už na prahu dosáhne vaše žízeň vrcholu. Před vámi se zalesknou naleštěné pípy, za kterými výčepní s drzou nonšalancí čepuje jednu plzeň za druhou. Jednoduchým gestem objednáváme tři piva a usedáme ke stolu. Slušnou denní nabídku, která za dostupné ceny nabízí výběr ze čtyř jídel, tentokrát necháváme bez povšimnutí. Lákají nás klasická jídla z jídelního lístku. „Chci drbáky,“ vykřikl kolega, když si pročítal jídelní lístek. Objednáváme si pečená vepřová žebra, husí stehýnko s bramborovými drbáky a pro kolegyni „něco lehčího“ z předkrmů, husí paštičku.
Jídlo je na stole rychle, obsluha profesionální. Již na první pohled se dá tušit, že v kuchyni pracuje šéfk uchař s jasným rukopisem Kolkoven, kterých je v Praze pět. Kvalita jídla to potvrdila. Standard Kolkoven dostanete i v Savarinu. „Kolkovna palác Savarin je součástí projektu Pilsner Urquell Original
Restaurant. Klademe důraz na kvalitu čepovaného piva, zejména ležáku Pilsner Urquell, ale také dalších značek. Vedle toho nabízíme hostům jedinečnou českou kuchyni obohacenou o prvky světové gastronomie,“ řekl nám Jaroslav Herman, manažer restaurace a dodal: „Mezi hosty nechybí zahraniční turisté, pro které je značka Pilsner Urquell synonymem jedinečného piva, ale máme zde i pravidelné hosty z okolních úřadů a fi rem. Restaurant má kapacitu 250 míst k sezení. Na čepu se vedle ležáku Pilsner Urquell těší oblibě Velkopopovický Kozel tmavý, Master polotmavý a nechybí ani nealkoholické pivo Birell. Vrcholem v nabízených pokrmech je Staročeský
talíř Kolkovna – půl pečené kachny, pečená krkovička, uzené maso, domácí klobása, bílé a červené zelí s variací knedlíků – anebo pečené vepřové koleno s pikantní zeleninovou čalamádou.“