Stříbrný ze San Marina: Sommeliér Milan Krejčí

Náplň práce sommeliéra je pro většinu laické veřejnosti velkou neznámou a jen obtížně si dovedeme představit, jak je tato profese náročná. Ve světě se úspěšní sommeliéři řadí k předním celebritám a bez jejich služeb si nelze představit provoz žádné ?dobré? restaurace, vinotéky nebo hotelu. Jejich poradenské služby si stále více žádá i privátní klientela, neboť investice do vína dnes představují samostatný obor a kvalifikované poradenství je pro úspěch nezbytné.

S velkou hrdostí Vám přinášíme rozhovor s českým sommeliérem Milanem Krejčím. Na mistrovství Evropy, které se konalo 14. – 15.listopadu v San Marinu pod názvem „Miglior sommelier d‘Europa“, dosáhl na stříbrnou pozici a významně tak přispěl k propagaci i posílení prestiže českých sommeliérů.

Samotná soutěž se konala pod záštitou světové sommeliérské organizace Worldwide Sommelier Association a pro Evropu znamenala letos absolutní vrchol. O to cennější je proto stříbrné umístění Milana Krejčího, který zde zúročil svoje dosavadní znalosti a umění, jež můžete kdykoliv zhlédnout například v Galerii Vín Le Bouchoun v Praze.

Několik následujících otázek Vám snad přiblíží, co všechno se za jeho obrovským úspěchem skrývá.

Odkud pramení Váš vztah k vínu a kdy jste se rozhodl pro dráhu profesionálního sommeliéra?

Nejprve by bylo asi nejsprávnější uvést, že na dráhu gastronomie jsem se dal díky tomu, že v restauraci pracovali oba moji rodiče, takže jsem byl „hospodou“ takříkajíc odkojen...

Pokud Vás článek zaujal, předplaťte si CVmag a staňte se milovníky ušlechtilých neřestí. Dostanete tištěný magazín, ale články si budete moci číst i na webu a to v plném znění a dokonce stahovat PDF verze.
Přejděte k registraci a předplatnému