Grand Restaurant el Cid Corso

Grand Restaurant el Cid Corso nejenže navazuje na osvědčenou kvalitu staršího a známého El Cidu ve Zbrojnické ulici v Plzni, ale jde ještě dál a nabízí služby i pro nejnáročnější klientelu.

Rozhodně nejde o restauraci, která by byla kopií původního úspěšného projektu. Zatímco „starý“ El Cid se specializuje na španělskou kuchyni, El Cid Corso prezentuje kuchyni středomořskou s důrazem na Francii a Itálii. Filosofie restaurantu je postavena na využití nejvytříbenějších surovin se zvláštním zaměřením na čerstvé ryby a mořské plody, které výhradně pro El Cid Corso nakupují Dante Gaudenzi & syn u rybářů v italských městech Fano, Cattolica a Ancona. Nabídku zpestřují exkurze do moderní asijské kuchyně, zejména indické a thajské. Jídelní lístek je sezónně obměňován, pýchou El Cid Corso je rozsáhlý vinný sklep. Je třeba také zmínit příjemný, zavedený zvyk, kdy jsou před hlavním jídlem podávány malé chuťovky, tzv. „amuse bouche“. Velmi oblíbené jsou třeba marinované chobotnice na galicijský způsob, šlehané pěny, aromatické polévky, sušené španělské šunky…

Funkcionalisticky laděný interiér podniku je rozdělen do dvou částí. Jednu z nich vyplňuje prostor exkluzivní restaurace s obsluhou v podání francouzského servisu, druhou méně formální bistro francouzského typu s domácí atmosférou, které se hodí k ochutnávkám vín a drobných „chuťovek“ či k popíjení koktejlů. K dispozici je i zahrádka, krásně začleněná do pěší zóny v Kopeckého sadech, jedné z nejmalebnějších částí Plzně...

Pokud Vás článek zaujal, předplaťte si CVmag a staňte se milovníky ušlechtilých neřestí. Dostanete tištěný magazín, ale články si budete moci číst i na webu a to v plném znění a dokonce stahovat PDF verze.
Přejděte k registraci a předplatnému